DINERKAART met ingang van woensdag 16 nov. 2011

Voorgerechten


Reuzen champignons
gevuld met krab, bosui en gegratineerd met pecorino

Carpaccio van gerookte lende
met gemarineerde cherrytomaatjes en Old Amsterdam

Gerookte eendenborstsalade 
met spekjes, kastanje champignons en lauwwarme portdressing

Gravlax van Noorse zalm en tataki van tonijn
geserveerd met wakamé salade en wasabi mayonaise

Hollandse garnalen kroket
met huisgemaakte remoulade saus en salade

Stuffed gamba pil-pil
met paprika, bosui, knoflook, rode peper en basilicum

Umami oesters
1/2 dozijn oesters met een garnituur van sjalotten, frambozenrozijn en grove peper

Palet van wildpaté
geserveerd met toast en klassiek garnituur

Mediterrane salade
op basis van bulgur, diverse kruiden, dadels, rozijnen en citroenolie


prijs 


9,50


10,50


10,50


14,00


9,50


10,50


15,00


10,50


9,50
Soepen


Uiensoep
gegratineerd met een rondje van brood en oude kaas

Mosterdsoep
met gerookte zalm en knoflookcroutons

Romige kaassoep
op basis van oude kaas en tomaten


prijs 


5,50


6,50


6,50
Hoofdgerechten

Noordzeetong
in roomboter gebakken

Gebakken kabeljauw met mozzarella en pesto
met een garnituur van spinazie en tagliatelle

Zandvoorts vissertje
palet van verse vissoorten met saffraan-beurre blanc

Gebakken eendenborstfilet
geserveerd met sinaasappel-port jus en aardappelpuree

Huisgemaakte saté van varkenshaas
met atjar, kroepoek en salade

Spare-ribs
geserveerd met salade en koude sauzen

Ravioli gevuld met champignons
geserveerd met geitenkaas, honing en wilde spinazie

Gegrilde entrecote
met saus van Roquefort

Gebakken Ierse tournedos
geserveerd met pepersaus

Gebakken heilbotfilet
met hollandaise saus, rivierkreeftjes en aardappelpuree

Trio van wild, dagelijks wisselende keuze van de chef
met aardappelpuree en stoofperen
prijs


34,50


18,50


17,50


19,50


17,50


16,50


16,50


21,50


27,00


19,50


22,50



Desserts


Dessert Robert, witte chocolade-ijs, hopjessiroop en Tia Maria
Huisgemaakte Tiramisu met chocolade-ijs
Cheesecake met limoenijs en mint siroop
Coupe Take Five met pistache, vanille en macadamia ijs
geserveerd met chocolade hazelnootsaus en nougatine
prijs 




7,50
7,50
7,50
7,50