BUFFETTEN

BUFFET DE BRANDING (minimaal 25 personen) € 27,50 p.p.
Griekse salade, met feta en oreganodressing
Salade Caprese met basilicumolie
Salade Nicoise
Gehaktballetjes van kalf
Brochette van verschillende vissoorten
Klassieke risotto met sjalotten, knoflook en parmezaanse kaas
Dagverse groentenquiche
Stokbrood met boter en tapenade

BUFFET EB EN VLOED (minimaal 25 personen) € 29,50 p.p.
Huisgemaakte verse huzarensalade naar origineel recept
Gerookte zalm op salade met mierikswortelcrème
Carpaccio van rund en kruidendressing
Gegrilde kipsaté met milde pindasaus
Zalmfilet uit de oven met pesto en parmezaanse kaas
Roseval aardappeltjes uit de oven
Gemengde groenten van het seizoen in tomatensaus met fijne tuinkruiden
Stokbrood met boter en tapenade

BUFFET ZONSONDERGANG (minimaal 25 personen) € 31,50
Carpaccio van rund en kruidendressing
Salade Caprese met basilicum-olie
Salade Nicoise
Langzaam gegaarde varkenslende geserveerd met champignon roomsaus
Kabeljauwhaasje met mosterd, tomaat en kaas uit de oven
Klassieke risotto met sjalotten, knoflook en parmezaanse kaas
Dagverse groentenquiche, geinspireerd op aanbod van de markt
Stokbrood met boter en tapenade

TAPAS BUFFET (minimaal 25 personen) € 22,50 p.p.
Gambas Pil Pil
Gevuld ei met tonijn
Knoflookchampignons
Gefrituurde inktvis
Gehaktballetjes in pikante saus
Kippenvleugeltjes
Stokjes kipsaté
Salade Nicoise
Rauwkostsalade
Gemengde salade
Stokbrood met kruidenboter
TAPAS BUFFET (minimaal 25personen) € 32,50 p.p.
Serrano ham met mango
Rauwe tonijn gemarineerd met jalapenos
Tortillas met guacamole
Patatas aïoli
Gemarineerde mosselen
Gegrilde courgette met parmezaan
Tomatensalade met rode ui, kappertjes en basilicum
Huisgerookte zalm met mierikswortelcrème
Champignons uit de knoflook en rode wijn
Brood met tapenade of boter
Gehaktballetjes in pikante zoetzure saus
Gemarineerde olijven met rozemarijn en knoflook

BUFFET "TAKE FIVE"(minimaal 25 personen) € 34,50
roastbeef en spinaziesalade
Gerookte zalm op salade met mierikswortelcrème
Vitello Tonato
Chateau Briand van runderlende
Zandvoortse waterzooi in romige citroen-botersaus
gemengde groenten van het seizoen
Roseval aardappeltjes uit de oven
Stokbrood met boter en tapenade